El Pica Pollo Chino.

¿Quién no se ha comido un pica pollo chino? indiscutiblemente, la mayoría de dominicano ha comido por lo menos una vez un pica pollo. La carne de pollo muy consumida en el país, mensualmente se consume como promedio 15 millones de pollo. Es interesante ver que por pica pollo chino,obviamente es por satisfacer una necesidad fisiológica, muchas personas han visto sus deseos realizado. Algunos hombres por 200 pesos y un pica pollo consigue que una mujer de la calle le dé su “cosita”. Muchos políticos son diputados y senadores, gracias al pica pollo chino más 50 pesos para el pasaje, para aquel individuo capaz de vender su voto por un plato de comida. Por este popular plato chino, mayormente, muchas personas han logrado rebajar alguna libra, pues, le ha servido de purgante.

Es preocupante, sin embargo, como las autoridades dominicanas no supervisan estos establecimientos de comida. Verificar la calidad de la carne de pollo,si el aceite está en condiciones de ser usado nuevamente; aparte de la limpieza de la cocina. Mayormente cuando una persona vende algún tipo de comida, también la consume para satisfacción personal, pero con los chinos no ocurre así. Ellos consumen poco la carne de pollo. La población asiática  tiene una gastronomía más sana y nutritivamente que la nuestra. 

En nuestro país pensamos al comer carne diariamente es “comer bueno” si es comer, pero no necesariamente de una manera saludable.Los nutricionistas recomiendan consumir carne blanca como la de pollo tres veces a la semana. Como dominicanos tenemos que aprender alimentarnos. Alimentarse no  lo mismo que comer. Comer consiste en masticar, tragar. Alimentarse incluye consumir: frutas, verduras, pescado; ingerir alimentos saludables.Una persona puede estar obeso ( gordo) pero puede tener una anemia crónica, su cuerpo tiene mucha grasa, pero poco nutrientes y vitaminas, por una mala alimentación. 

Los vegetales aportan grandes cantidades de vitaminas y minerales.

Muchas enfermedades afectan al ser humano por una mala alimentación, como la osteoporosis siendo una enfermedad que debilita los huesos aumentando la posibilidad que se fracture, esto se debe a la falta de calcio y fosfato en los huesos. Estos minerales se encuentran en alimentos como la leche. 

Tenemos que aprender a comer más variado, cuanto más colorida sea la mesa, como tener sus ensaladas, fruta, etc. más nutritiva será. Inclusive, muchos asiáticos en su mayoría son delgados, debido a que comen bajo en grasa y consumen pocas carnes, prefiriendo sopas con abundantes verduras y el pescado.

En la variedad está la clave.

¿Dejar de comer carne entonces?

No es que dejemos de comer carne,  como el pica pollo. Las carnes aportan hierro y vitaminas. El punto es tener un equilibrio en lo que consumimos., comer vegetales y frutas siempre cuando se pueda. Los nutricionistas recomiendan hacerlo diario. No hay dinero para consumir pescado, pero si, para “Paco Fish, con su cebollita, ají y tomate o la popular Pica Pica. De todas maneras son marisco y tienen alto contenido de omega 3 que disminuyen el riesgo de infartos y controla los niveles de colesterol. No hay dinero para la ensalada, sin embargo para dos tomates y un guineo maduro, puede aparecer algo de menudo. 

Es cuestión de gastar menos en bebida alcohólica y más en la alimentación. Una persona que se alimenta correctamente, duerme lo suficiente y hace algún tipo de deporte o ejercicio, tiene una más larga y mejor calidad de vida. Así que, cuando no haya dinero para el pollo, es una oportunidad para la diversidad y creatividad en la cocina.